4Sekundäre Rührung und Isolierung (Stabilisierungsstufe)
Zweck: Die homogenisierten Stoffe gleichmäßig weiter mischen, das emulgierte System stabilisieren und für die anschließende Kühlung vorbereiten.
Spezifische Maßnahmen:
Nachdem die Homogenisierung abgeschlossen ist, schaltet man den Homogenisierer aus und lässt den Hauptemulgationstopf immer wieder rühren (die Drehzahl kann entsprechend auf 100-200 U/min reduziert werden).
Insulieren Sie gemäß den Anforderungen des Verfahrens (z. B. bei etwa 70 °C) für 5-10 Minuten, um eine gleichmäßige Dispersion der feinen Partikel zu gewährleisten und eine Agglomeration zu verhindern.