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Étapes de fonctionnement de l'émulsifiant sous vide

Étapes de fonctionnement de l'émulsifiant sous vide

2025-08-16

Étapes de fonctionnement des émulsifiants sous vide:

1. Remuer et mélanger préliminairement (étape de préémulsification)

2Activation du système de vide (étape de dégazage)
- 3Opération d'homogénéisation (étape d'émulsification du noyau)
  - 4- Remuage secondaire et isolation (étape de stabilisation)
  - Objectif: Mélanger les matières homogénéisées uniformément, stabiliser le système émulsionné et préparer le refroidissement ultérieur.
  - Opérations spécifiques:
    - Une fois l'homogénéisation terminée, éteindre l'homogénéiseur et maintenir le pot d'émulsification principal en mouvement (la vitesse peut être réduite de manière appropriée à 100-200 tr/min).
    - Isoler selon les exigences du procédé (par exemple, maintenir à environ 70 °C) pendant 5 à 10 minutes pour assurer une dispersion uniforme des particules fines et prévenir l'agglomération.